Omar Peralta
‘Taquería Pendejo’ no es un nombre que se escuche todos los días. Y vaya que bautizar a un negocio requiere de mucha creatividad: es el punto de partida para saber qué tan bien le irá al emprendimiento. Se trata del gancho con el que se cautivará o ahuyentará a los comensales. Esta taquería no pudo tomar un riesgo más grande, aunque claro, sus visitantes no necesariamente saben lo que significa el nombre y eso es normal: están en Busán, Corea del Sur.
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Los dueños del lugar trabajaron durante un tiempo en Estados Unidos y fue ahí donde escucharon la palabra que daría razón de ser a su restaurante: «Algunas personas nos han estado preguntando de dónde viene el nombre ‘pendejo’ o incluso si somos conscientes del significado. Antes, cuando trabajábamos en la parte trasera de la casa en los Estados Unidos, es como los cocineros solían llamarse, ¡pero de una manera amistosa! ¡Encontramos que suena algo divertido y pensamos que la palabra nos define muy bien!”, escribieron en una publicación de Instagram.
Por lo que se puede ver en sus publicaciones de Instagram, les va muy bien con la clientela coreana y también han usado estratégicamente la palabra ‘pendejo’. Pero todo parte de la comida: han llevado toda la calidad de la gastronomía mexicana. Birria, consomé, quesadillas, tequila y hasta un ramen con base de birria. Para tomar también se pueden pedir refrescos, tal cual se haría en una taquería de cualquier punto geográfico de México. Los precios resultan llamativos, pues no sólo son razonables, sino que hasta pueden mejorar a los que se encuentran en algunos restaurantes del país: un taco puede comprarse por 3 mil 500 won, es decir, unos 50 pesos. Por su parte, el consomé está en mil 500 won, unos 20 pesos mexicanos.